Summer Diet गर्मियों के मौसम में इन चीजों का करें सेवन
तरबूज
तरबूज़ एक प्रकार का फल है जो गर्मी के मौसम में पाया जाता है। इसे अंग्रेजी में "Watermelon" कहा जाता है। यह एक गूदेदार फल होता है जिसका आभूषण रंग सबसे अधिक मत्ती लाल होता है। तरबूज़ की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि इसमें पानी की अधिक मात्रा होती है, जो इसे गर्मियों के दौरान ठंडा और ताजगीदार बनाता है। यह खाने में स्वादिष्ट होता है और इसमें कई पोषक तत्व भी पाए जाते हैं, जैसे कि विटामिन सी और विटामिन ए। तरबूज़ ज्यादातर स्वदेशी पकवानों में फलाहारी, जूस, रेखा, खीर, सलाद आदि के रूप में उपयोग होता है।
खीरा
खीरा (Cucumber) एक सब्जी है जो मुख्य रूप से पानीपूर्ण और ठंडा होता है। यह एक ताजगीदार फल होता है जिसका उपयोग आमतौर पर सलाद, रायता, सैंडविच और जूस आदि में किया जाता है। खीरा को ताजगीदारता और उष्णता के कारण गर्मियों में बहुत अधिक खाया जाता है। इसमें कम कैलोरी, ऊर्जा, विटामिन
C, विटामिन की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो हड्डियों, त्वचा और विटामिन की कमी को पूरा करने में मदद करता है। यह पाचन को बढ़ाता है और शरीर की हाइड्रेशन करता है। खीरा खाने से शरीर की ताजगी बनी रहती है और त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है।
नारियल का पानी
नारियल का पानी (Coconut water) नारियल के फल के भीतर पाया जाने वाला ताजगीदार और पुष्टिकारी पानी होता है। यह फल के अंदरी भाग में मौजूद गूदे के बाहर बनता है। नारियल का पानी स्वादिष्ट, सुगंधित और उष्णताप्रद होता है। यह एक प्रकार का शीतल पेय होता है और गर्मियों के मौसम में ताजगी और ऊर्जा प्रदान करने के लिए लोकप्रिय है।
नारियल का पानी हाइड्रेशन करने में मदद करता है और शरीर को विटामिन, मिनरल्स, आंशिक आमिनो एसिड्स और एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे पोषक तत्वों से भरपूर बनाता है। इसमें पोटैशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, विटामिन सी, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन और फोलिक एसिड आदि पाए जाते हैं। इसका सेवन पाचन को सुधारता है, रक्त प्रवाह को बढ़ाता है, पेट की समस्याओं को कम करने में मदद करता है और मूत्रमार्ग के स्वास्थ्य को बनाए रखता है।
नारियल का पानी सीधे नारियल के फल को तोड़कर या खोलकर प्राप्त किया जा सकता है। यह ताजा रूप में ही सेवन किया जाता है, क्योंकि इसकी गुणवत्ता और पोषक तत्व ज्यादा समय बाद कम हो जाते हैं।
पुदीना
पुदीना
(Mint) एक प्रमुख सगण औषधीय पौधा है जो उष्णता के कारण गर्मियों में व्यापक रूप से प्रयोग होता है। यह एक हरे पत्तेदार पौधा होता है जिसके पत्ते छोटे, चौड़े और सुगंधित होते हैं। पुदीना के पत्तों का सेवन खाने-पीने में किया जाता है या यूनानी चाय और घरेलू नुस्खों में उपयोग किया जाता है।
पुदीना की मुख्य गुणवत्ता में मेंथोल नामक तत्व होता है, जो उसकी मिंटी सुगंध के लिए जिम्मेदार होता है। इसके अलावा पुदीना में काफी मात्रा में विटामिन A, विटामिन C, फोलेट, आयरन, कैल्शियम, और पोटैशियम भी पाए जाते हैं।
पुदीना के सेवन से पाचन प्रणाली को सुधार मिलती है, उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद मिलती है, सांस को ताजगी देती है और मसूड़ों के स्वास्थ्य को बनाए रखती है। इसका सेवन मस्तिष्क को ताजगी प्रदान करता है और मानसिक स्थिरता को बढ़ाने में मदद करता है। इसके ताजगीदार स्वाद के कारण पुदीना चाय और मसालेदार पकवानों में भी उपयोग होता है।
इसके अलावा, पुदीना के तेल को भी आरोग्यदायक लाभों के लिए इस्तेमाल किया जाता है, जैसे मासिक धर्म संबंधी समस्याओं को कम करना, दर्द कम करना, स्किन के लिए उपयुक्त होना आदि।
Summer Diet गर्मियों के मौसम में इन चीजों का सेवन न करें
गर्मियों के मौसम में कुछ चीजों का सेवन न करना स्वास्थ्य के लिए उपयुक्त हो सकता है। निम्नलिखित चीजें आपको गर्मियों में अधिकतर से दूर रखनी चाहिए:
- तेज मसालों और मिर्ची: गर्मी के मौसम में तेज मसालेदार और तीखे खाद्य पदार्थों का सेवन करना आपको और अनुकंपा कर सकता है, क्योंकि इन्हें पाचन प्रणाली पर दबाव डालने का कारण बन सकते हैं। इसके बजाय, हल्के और स्वादिष्ट आहार जैसे फल, सब्जियां, सलाद और ठंडे दूध का सेवन करें।
- गर्म और तला हुआ खाना: तले हुए और गरम खाने का सेवन आपके पाचन प्रणाली को उत्तेजित कर सकता है और जलने और अम्लीयता की समस्याओं का कारण बन सकता है। इसलिए जल्दी जल्दी बाहरी खाद्य सामग्री और तले हुए खाद्य पदार्थों की बजाय स्वदेशी और पारंपरिक आहार को प्राथमिकता दें।
- थंडा पानी न पीना: गर्मियों में बहुत अधिक ठंडा पानी पीना आपके शरीर की उष्णता को बढ़ा सकता है और पाचन प्रणाली को प्रभावित कर सकता है। ठंडा पानी जगह-जगह उपयोग करने के बजाय ठंडा जल या फलों का रस पीने का प्रयास करें।
- अत्यधिक कॉफ़ीन युक्त पेय: अधिक मात्रा में कॉफ़ीन युक्त पेय जैसे चाय, कॉफ़ी और कोला आपको देहात्मक तरीके से प्रभावित कर सकते हैं, जैसे कि आपको पेशाब करने की इच्छा बढ़ा सकती है और ताजगी की कमी कर सकती है। इनकी बजाय, जल, तरल परिपक्व फलों का रस, नारियल पानी और फ्रेश शरबत का सेवन करें।
- बाहरी मिठाई और ब्रेड: बाहरी मिठाई और ब्रेड में अधिक मात्रा में चीनी और मैदा होता है, जो आपके शरीर के लिए अच्छा नहीं होता है। इसके बजाय, स्वादिष्ट घर की बनी प्राकृतिक मिठाई जैसे फल, खीर, लस्सी और दही का सेवन करें।
यदि आपको किसी विशेष आहार को लेकर संदेह हो या आपका स्वास्थ्य समस्याओं के लिए उपयुक्त हो, तो सर्वेक्षण करने के लिए एक पौष्टिकता विशेषज्ञ या चिकित्सक से परामर्श करना सर्वोत्तम होगा।